Gerookte visjes (Smoked Fish)

Een klein bundeltje gerookte visjes kruiselings vastgebonden met stro, één andere er los onder uitgelegd, hun zilveren flanken die een vettige glans opvangen. De oude viskraam-stukken draaiden om precies dit, de glinstering van verse vangst overschaduwd door het besef dat het niet houdbaar is. Hier zitten de versheid en de vage dreiging van bederf in dezelfde stille ademtocht.